16 nov. 2010

Photo souvenir

Perrine & moi

Framboisier,Dijon


Framboisier où j'ai fait mon stage pendant ma formation
Ça c'est bien passé je me suis bien amusée.Mon parton est sympas
J'ai appris des nouvelles choses c 'est intéressant.


En plus j'ai rencontré des gens,améliorer mon français.


14 nov. 2010

Le cours de macaron



Ce jour là ma soeur & moi ont appris le cours de macaron chocolat
avec M Rainaud.Elle m'a dit qu'elle aime bien cet école si elle parle
français elle veut faire une formation ici :)

M Rainaud a nous emmené visiter Le Château Castel.C'était la maison
de M Gustave Eiffel.Le château est vraiment beau.On a passé du bon
moment merci M Rainaud:)

Que du bonheur

Gala au Lycée le Castel

C'était le 26 Mars 2010 Gala dîner pour 250 personnes 
J'ai emmené ma soeur qui vient de San Francisco elle est 
pâtissière.Je voudrais lui présenter mon école,mes profs,mes amis.
Et montrer comment des jeunes français apprennent ?
Elle est venue me voir pour 3 semaines à Dijon
Elle adore des macarons.Elle a fait des macarons avec mon
professeur M Rainaud.On s'est bien amusé.

J'ai appris le cours de pâtisserie avec mes jeunes amis français
J'étais heureuse avec eux.Au début j'ai du mal un peu avec les
jeunes français. Je me suis adaptée. Il faut du temps pour les 
thaïlandais :) Le retour à l'école était assez difficile pour moi.
Je dois faire mes efforts pour la langue française. Enfin après le
travail dur j'ai fait des bonnes notes:)

Mes professeur sont gentils.Ils sont professionnelle.J'ai appris
que des bonnes choses avec eux.Je me disais que j'ai eu de la
chance:)

13 nov. 2010

Cheese cake à la framboise

Cheese cake à la framboise
  • speculoos 
  • mascarpone  
  • beurre
  • gélatine
  • sucre semoule
  • zeste de citron
  • framboise

Figues

Figues
  • eau
  • sel 
  • beurre
  • farine
  • oeufs
  • pâte d'amandes
  • sucre glace

Tarte chocolat noix de pécan

Tarte chocolat noix de pécan
  • pâte sablé chocolat
  • beurre
  • sucre glace
  • poudre de cacao
  • oeuf
  • sel
  • farine 

Entremets café noisette

Entremets café noisette
  • blancs d'oeufs
  • sucre semoule
  • sucre glace
  • poudre d'amandes
  • poudre de noix
  • farine
  • crème pâtissière
  • feuille de gélatine
  • extraite de café
  • crème liquide

Shuss

Shuss
  • jaunes d'oeufs
  • blancs d'oeufs
  • sucre
  • farine
  • vanille liquide
  • feuille de gélatine
  • fromage blanc
  • crème liquide
  • kirch 
  • framboise

Macaron citron

Macaron citron
  • sucre glace
  • poudre d'amandes
  • blancs d'oeufs
  • jus de citron
  • beurre
  • sucre semoule
  • oeufs

Salade de la viande boeuf épicée & du riz collant

Salade de la viande boeuf épicée & du riz collant
  • boeuf
  • piments
  • cacahuètes
  • jus de citron
  • sauce de poisson
  • riz collant

Crevettes satay avec la sauce de cacahuètes

Crevettes satay avec la sauce de cacahuètes

  • crevette
  • sauce de cachuètes

Salade aux crevettes et vermicelles à la thailandaise

Salade aux crevettes et vermicelles à la thailandaise
  • crevette
  • piments rouge frais
  • vermicelle
  • cacahuètes
  • jus de citron
  • sauce de poisson

Sautée de légumes avec du riz thai parfumé

Sautée de légumes avec du riz thai parfumé
  • poulet
  • ail
  • brocoli
  • poivron
  • carotte
  • poivre
  • sauce de poisson
  • riz thaï

Sauté de riz thai aux légumes avec des omelettes

Sauté de riz thai aux légumes avec des omelettes
  • riz  thaï
  • ail
  • oeufs
  • haricot vert
  • petit pois
  • crevette

Sauté de nouilles aux légumes épicés

Sauté de nouilles aux légumes épicés
  • nouilles de riz
  • ail
  • oeufs
  • poivron
  • brocoli
  • petit pois
  • piments

Nouilles aux oeufs avec feuilles de wan-tan aux crevettes

Nouilles aux oeufs avec feuilles de wan-tan aux crevettes

  • nouilles aux oeufs
  • feuilles de wan tan
  • crevette
  • piments rouge 
  • cacahuètes 

Sauté de poulet à l'ail et aux coriandres avec du riz thai parfumé

Sauté de poulet à l'ail et aux coriandres avec du riz thai parfumé
  • riz thaï
  • poulet
  • coriandre frais
  • ail
  • sauce de poisson
  • poivre

Nouilles de riz avec des crevettes

Nouilles de riz avec des crevettes
  • nouilles de riz
  • ail
  • crevette
  • soja frais
  • piment rouge frais
  • oeufs
  • sauce de poisson

Riz cantonais

Riz cantonais
  • riz thaï
  • oeufs
  • jambon
  • petit pois 

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps
  • feuille de riz
  • crevette
  • feuille de menthes 
  • vermicelle
  • soja frais
  • salade verte

Sauté de riz au crevette à la citronnelle

sauté de riz au crevette à la citronnelle
  • riz thaï
  • ail
  • citronnelle fraîche
  • crevette
  • oeufs
  • piment rouge frais
  • sauce de poisson
  • poivre

Soupe de ploulet à la noix coco et aux citronnelle fraîche

Soupe de ploulet à la noix coco et aux citronnelle fraîche


  • poulet
  • noix de coco
  • citronnelle fraîche
  • piment rouge
  • coriandre
  • jus de citron
  • sauce de poisson
  • feuille de citronnier 

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps


  • feuilles de brick
  • poulet
  • carotte
  • vermicelle
  • ail
  • soja frais
  • poivre
  • sauce de poisson

Sauté de nouilles aux oeufs avec des champignons chinois



sauté de nouilles aux oeufs avec des champignons chinois

  • nouilles de oeufs
  • champignons chinois
  • carotte
  • soja frais
  • piments
  • sauce de poisson

Sac doré


Sac doré

  • feuilles de brick
  • poulet
  • crevette
  • coriandre
  • ail
  • poivre
  • sauce de poisson

Poulet croustillant avec du riz thaï parfumé

Poulet croustillant avec du riz thai parfumé

  • poulet
  • oeufs
  • farine
  • riz thaï 

Pad thaï

Pad thaï
  • nouilles de riz
  • ail
  • crevettes
  • oeufs
  • soja frais
  • piments rouge
  • citron
  • cacahuètes

Curry de poulet à la noix de coco et aux pommes de terre

Curry de poulet à la noix de coco et aux pommes de terre
  • curry
  • poulet
  • pomme de terre
  • noix de coco
  • sauce de poisson